Une chaumière pour une institution

On entre Chez Clément comme dans un «estaminet» de village, et on en ressort repu comme un roi. Côté bistrot, le long bar à tabourets appelle à s'asseoir et savourer un apéro en toute décontraction. Côté resto, dans la salle à manger adjacente ou sur la terrasse, le ton est celui d'une brasserie à la mode, à la décoration chaleureuse, chic et rustique. Petites tables en aparté ou grande tablées entre copains.

Dans l'assiette. Le chef, Vincent-Frédéric de Laloy, vous propose des plats généreux ainsi qu'une fine fourchette en revisitant les «classiques» de la cuisine belge accompagnés de suggestions de saison. Grillades savoureuses, salades gourmandes, cuisine du terroir, produits du marché. Le tout accompagné d'une cave d'excellente maison.

On y va pour... l'ambiance cosy, l'accueil chaleureux et l'excellence de la table. Pour finir, on aime y faire la fête pour épicer les fins de semaine dans une ambiance bon enfant. C'est pourquoi Marie organise ses célèbres « jeudis soir » ainsi que différentes soirées à thème où s'entremêlent les habitués. Assurément the-place-to-be en Brabant wallon.