Quel délai prévoir pour réserver un événement BtoB à Chez Clément ?
Par Lorenzo Eeman, Brasserie Chez Clément · Mis à jour 2026-05-21
Réponse rapide
Le délai minimum recommandé pour réserver un événement BtoB à la Brasserie Chez Clément est de 1 semaine. En période de pic (novembre-décembre, printemps), prévoir plusieurs semaines à plusieurs mois en avance.
Le délai de réservation pour un événement BtoB à la Brasserie Chez Clément dépend de plusieurs facteurs : la taille du groupe, le format (déjeuner standard, dîner privatisé, cocktail), la date visée (jour de semaine vs week-end, période pic vs creux), et le niveau de personnalisation du menu. Le délai minimum incompressible est de 1 semaine : c'est le temps nécessaire pour valider la disponibilité, cadrer le menu et signer le devis. La maison ajuste sa réponse selon le contexte de la demande.
En règle générale, certaines périodes du calendrier sont saturées : novembre et décembre concentrent les dîners de fin d'année d'entreprise (chaque organisation du Brabant wallon et du sud-est bruxellois cherche un créneau pour son dîner d'équipe annuel). Le printemps est dense en séminaires, lancements et événements de société. Les vendredis et samedis soirs partent les premiers ; les jours de semaine et les midis restent plus souples.
Les rendez-vous signature de la maison occupent aussi le calendrier : la Raclette d'octobre-novembre (4 semaines de service du soir avec fromagers suisses invités), le tournoi de Pétanque de septembre (50 équipes), les Jeudis disco hebdomadaires (DJ jusqu'à 2h depuis 1996). Pour une privatisation totale de la maison ou d'un large espace pendant ces périodes, le préavis est plus long.
Pour un déjeuner BtoB classique en table standard (4 à 10 personnes), un créneau de quelques jours suffit le plus souvent, réservation directe via brasseriechezclement.be/reservation. Pour un format privatisé ou un événement complexe, contactez info@brasseriechezclement.be avec une ou deux dates de repli, l'équipe revient sur disponibilité et conditions. Plus la date approche en période pic, plus la marge de manœuvre se réduit.
- Déjeuner BtoB en table standard (4-10) : quelques jours en avance suffisent généralement
- Déjeuner de groupe (10-50) : plusieurs semaines recommandées
- Privatisation partielle d'espace : plusieurs semaines à plusieurs mois
- Privatisation totale grand événement : plusieurs mois
- Période pic novembre-décembre : réserver très en avance
- Période pic printemps (séminaires) : réserver tôt
- Rendez-vous signature occupant le calendrier : Raclette, Pétanque, Jeudis disco
- Délai minimum incompressible : 1 semaine
Pour un événement BtoB, envoyez sans tarder votre brief avec une ou deux dates de repli à info@brasseriechezclement.be. L'équipe revient avec la disponibilité et les conditions de réservation.