Chez Clément peut-il accueillir un séminaire d'entreprise ?

Le séminaire d'entreprise se décompose généralement en plusieurs temps : sessions de travail, pauses, restauration, soirée de cohésion. La Brasserie Chez Clément est particulièrement adaptée à la partie restauration et soirée, déjeuner de mi-journée pour un séminaire qui se tient dans un hôtel ou un centre de conférence voisin, dîner de clôture, ou cocktail de bienvenue. La capacité (230 assis / 250 en privatisation événementielle) absorbe la quasi-totalité des formats séminaire.

Le contexte territorial est stratégique pour un séminaire. La brasserie est installée à Genval / La Hulpe, à dix mètres de la frontière communale, dans une zone du Brabant wallon dense en infrastructures séminaire : Dolce La Hulpe Brussels (hôtel cinq étoiles à cinq minutes), Martin's Château du Lac (Genval, au bord du lac), Mercure Brussels Airport. Plusieurs B&B et chambres d'hôtes autour du Lac de Genval complètent le tissu d'hébergement. La brasserie devient ainsi un point de restauration central, en lien avec les structures voisines.

Pour un séminaire de team building, l'environnement permet d'organiser une journée complète : balade en forêt de Soignes (hêtraie classée UNESCO en 2017, à cinq à dix minutes), promenade au Domaine régional Solvay (220 hectares, étangs, sentiers, château), visite de la Fondation Folon (au cœur du Domaine Solvay), puis déjeuner ou dîner à la brasserie. Le tournoi de Pétanque de septembre (annuel, environ 50 équipes) montre que la maison est rompue à ce type d'animation collective.

Le chef Vincent Frédéric De Laloy (depuis 1996, brigade 32 personnes) propose des menus adaptés aux formats séminaire : déjeuner rapide pour reprendre les sessions de l'après-midi, dîner de gala pour la clôture, cocktail dînatoire de bienvenue. Pour la partie hors restauration (salles de réunion, vidéoprojection, plateaux techniques), la brasserie n'est pas un centre de séminaire au sens strict, elle complète les centres voisins. Brief par email détaillé à info@brasseriechezclement.be.