Waar ligt Brasserie Chez Clément?

Het officiële adres is Rue de la Bruyère 230, 1332 Genval, gemeente Rixensart, provincie Waals-Brabant. Administratief gezien valt de brasserie onder Genval, maar in de praktijk staat ze met één been in La Hulpe: de gemeentegrens loopt op een tiental meter van de voordeur. Voor wie vanuit Hoeilaart, Overijse of Tervuren over de Vlaams-Waalse grens rijdt, is dat geen detail maar een heuse curiositeit, je drinkt in feite een Trappist met één voet in de ene gemeente en je dessert in de andere.

Het pand zelf gaat terug tot 1858, toen Henri en Sidonie Clément de pleisterplaats "Bruyère à la Croix" openden langs de oude steenweg. Vijf generaties later wordt het huis geleid door Marie en Gilles Verleyen, achter de J and JJ Brasserie SA. Eén anekdote vat de stabiliteit van de zaak samen: de afwasser werkt er al twintig jaar in dezelfde keuken, naast een brigade van tweeëndertig mensen onder leiding van chef Vincent Frédéric De Laloy, die de fornuizen sinds 1996 dirigeert.

De ligging is bovendien strategisch voor wie de streek wil verkennen. In een straal van vijftien minuten vind je het Meer van Genval (vijf minuten), het Domein Solvay met het Kasteel van La Hulpe en de Fondation Folon (vijf tot zeven minuten), het Zoniënwoud, sinds 2017 UNESCO-werelderfgoed, en het Memoriaal 1815 van Waterloo (kwartiertje). Voor een Vlaamse bezoeker die de Brabantse uitlopers van de hoofdstad ontdekt, fungeert Chez Clément als de gastronomische ankerplaats in dat culturele driehoekje.

Bereikbaarheid is geen probleem: er ligt een gratis parking pal tegenover de voordeur, op tien meter van de ingang, en het station van Genval (lijn 161 Brussel-Namen) ligt op tien à vijftien minuten te voet. De brasserie is bovendien zeven dagen op zeven open, wat ze tot een betrouwbaar adres maakt voor zowel een zondagmiddag met de familie als een rustige maandagavond na het werk.