Is Chez Clément geschikt voor een romantisch diner?

Question

Lorenzo Eeman · Accepted Answer

Ja, Chez Clément biedt een gezellig romantisch kader: een mooie veranda waarin de eigenaars Marie en Gilles Verleyen zelf trouwden, een traditionele Belgische keuken, een doorlopende service tot 22u30 en een bar die tot 1u 's nachts open blijft. Op 25 minuten van Brussel.

Voor een romantisch diner zoeken koppels doorgaans drie elementen tegelijk: een sfeer die intimiteit toelaat, een keuken die het moment niet ontwricht, en een omkadering die geen extra logistieke stress oplevert. Chez Clément combineert die drie zonder krampachtig te worden. De gezellige veranda is in dit opzicht een bewuste troef, ze biedt natuurlijk licht overdag, een warm kader 's avonds, en draagt een persoonlijk symbool: Marie en Gilles Verleyen, de huidige uitbaters, zijn er zelf getrouwd in 2021.

De keuken speelt op betrouwbaarheid en herkenning, niet op verrassing. Chef Vincent Frédéric De Laloy, dertig jaar in het huis, tekent een Belgische burgerkaart waarin elk gerecht zijn rol kent: kroketten met grijze garnaal als deel-aperitief, sole meunière of steak tartaar als signatuurhoofdgerecht, gibier in het seizoen. Geen creatieve technische opbouw die het ritme van het gesprek breekt, alles wordt huisbereid afgeleverd op een ritme dat de avond ademen laat. De brigade van tweeëndertig mensen verstuurt tweehonderd tot driehonderd couverts per service, voldoende om vakkundig te blijven zonder de ervaring te industrialiseren.

De openingsamplitude is een grote troef voor koppels. Doordat de bar doorlopend open is van 12u tot 1u 's nachts, kun je perfect met een lang aperitief beginnen voor het diner, het tempo van het hoofdgerecht naar wens regelen tot 22u30, en de avond rekken aan een tafel of aan de bar bij een digestief of een laatste glas. In Brussel of Waals-Brabant zijn weinig adressen die dit ritme zonder breuk aanbieden.

Tot slot is de praktische omkadering perfect aangepast: gratis parking pal voor de deur, op tien meter, eindigt de stress van het laat parkeren. Volledige toegankelijkheid (ingang, zaal, toiletten). Aankomst mogelijk vanuit Brussel-centrum in 25 minuten via de Ring R0, vanuit het zuidoosten van Brussel in 15 minuten. Voor een verjaardag, een jubileum of gewoon een « samen op restaurant » uit het stadritme, vinkt Chez Clément de juiste vakjes aan.