Kan Chez Clément een bedrijfsseminar ontvangen?

Bedrijfsseminars vragen doorgaans een tweeledige logistiek: een werkruimte voor de plenaire en workshops én een gastronomisch luik voor het netwerkmoment. Brasserie Chez Clément positioneert zich op het tweede luik: een lunchformule voor de groep, een dinerformat aan het eind van de dag, of een gedeeltelijke privatisering voor wie het hele eetmoment in een afgebakende ruimte wil houden. De werkzaal zelf zit doorgaans in een externe locatie binnen de regio, daarover hieronder meer.

De omgeving versterkt het seminariekarakter. Op vijf minuten ligt het Meer van Genval, vijf à zeven minuten verder het Domein Solvay (Park van La Hulpe, 220 hectare met vijvers, paden en kasteel) en de Fondation Folon. Het Zoniënwoud, sinds 2017 UNESCO-werelderfgoed, ligt op vijf à tien minuten. Voor wie een seminardag wil afsluiten met een wandeling in de natuur of een outdooractiviteit gevolgd door diner, is die concentratie van plekken een belangrijk argument.

Voor het eetluik zelf biedt Chez Clément de gangbare configuraties: een groepslunch in een rustigere zone (12u-14u30), een walking lunch tussen twee sessies, een aperitief gevolgd door diner (vanaf 19u), of een receptie staande met hapjes voor de hele groep. De brigade van tweeëndertig personen, geleid door chef Vincent Frédéric De Laloy sinds 1996, is gewend aan verschuivingen in timing en kan een aangepast menu uitwerken op basis van de seminardag.

De brasserie zelf beschikt over een gedeeltelijke privatisering en een glazen veranda; voor de werkzaal van het seminarie zelf is een externe locatie nodig. Veel Brabants-Waalse seminarrieadressen werken in tandem met brasseries van het type Chez Clément. Bij de aanvraag (info@brasseriechezclement.be) kun je meteen verduidelijken of je een full-day formule wenst of enkel het eetluik en welke ondersteuning je verwacht.