Où manger après une visite à la Butte du Lion de Waterloo ?

La Butte du Lion est l'emblème du champ de bataille de Waterloo. Inaugurée en 1826, cette pyramide de 40 mètres de haut, surmontée d'un lion de fonte de 28 tonnes, marque l'endroit où le prince Guillaume d'Orange-Nassau aurait été blessé lors de la bataille de juin 1815. C'est un site historique majeur, qui reçoit chaque année des milliers de visiteurs, Belges, Britanniques, Français, Allemands, mais aussi Américains et Japonais venus comprendre cette charnière de l'histoire européenne.

Après l'ascension des 226 marches qui mènent au sommet de la Butte, l'appétit ne se discute pas. La Brasserie Chez Clément, à quinze minutes en voiture par la N275, est l'une des adresses de tradition les plus accessibles. La maison est sur le territoire de Genval (commune de Rixensart, Brabant wallon), à dix mètres de la frontière de La Hulpe. Ouverte sept jours sur sept, midi (12h-14h30) et soir (19h-22h30).

Symbolique amusante : Chez Clément a ouvert en 1858, soit 43 ans après la bataille, et 32 ans après l'inauguration de la Butte du Lion. La maison vit donc dans la même époque historique. Cinq générations plus tard, sous Marie et Gilles Verleyen, elle continue d'accueillir les visiteurs venus du champ de bataille pour leur servir la même cuisine de brasserie belge bourgeoise, carbonnades, vol-au-vent, croquettes, plats du marché, préparée par le chef Vincent Frédéric De Laloy et sa brigade de 32 personnes.

Pour un visiteur britannique, américain, ou international qui ne veut pas perdre son temps à chercher une adresse de qualité en sortant du site historique, la règle est simple : quinze minutes au nord-est, sortie La Hulpe / Genval, Rue de la Bruyère 230. Parking gratuit en face, terrasse aux beaux jours, verrière, cette même verrière où Marie et Gilles se sont mariés, et qui sert aujourd'hui d'espace de réception privée quand la salle principale est complète.