Où manger après une visite au Mémorial 1815 ?

Le Mémorial 1815, inauguré en 2015 pour le bicentenaire de la bataille de Waterloo, est l'un des sites d'interprétation historique les plus modernes d'Europe. Musée enterré, panorama, ferme d'Hougoumont, expositions interactives : la visite complète prend facilement une demi-journée. Après ce parcours, la question d'une adresse de qualité à proximité immediate devient pratique, le secteur du site historique offre des restaurants touristiques, mais peu de brasseries de tradition belge.

La Brasserie Chez Clément, à quinze minutes en voiture au nord-est par la N275, offre cette expérience. La maison est à Genval, à dix mètres de la frontière de La Hulpe, dans le même triangle Brabant wallon que Waterloo / Braine-l'Alleud, mais détachée du flux touristique immédiat. C'est la différence entre un restaurant de site et une institution de village : Chez Clément a ouvert en 1858, cinq générations s'y sont succédé.

Le timing est typiquement le suivant : visite du Mémorial le matin, montée à la Butte du Lion (226 marches) en milieu de journée, route nord-est vers Genval, déjeuner à Chez Clément vers 13h-14h. Le service midi va jusqu'à 14h30. Le bar reste ouvert en continu (12h-1h), donc en cas de retard, un café ou un verre après 14h30 reste possible. Pour les visites en fin d'après-midi, le service soir démarre à 19h.

La brigade comptée à 32 personnes, dirigée par le chef Vincent Frédéric De Laloy depuis 1996, signe une cuisine belge bourgeoise tout fait maison : carbonnades flamandes, vol-au-vent, croquettes, poissons. Marie et Gilles Verleyen, cinquième génération, ont repris la maison en 2021. Capacité salle : 230 places. Capacité événementielle (mode debout) : jusqu'à 250. Parking gratuit en face, à dix mètres, pratique pour un car de groupe historique.