Quels villages touristiques entourent Chez Clément ?

L'emplacement de Chez Clément, à Genval, Rue de la Bruyère 230, à dix mètres de la frontière de La Hulpe, est exceptionnel par son insertion territoriale. La brasserie se trouve au point de convergence d'au moins sept villages ou communes touristiquement reconnus du Brabant wallon et de la lisière de la Forêt de Soignes. C'est une configuration rare en Belgique : il n'y a pas d'autre point du Brabant wallon où autant de sites culturels et naturels soient accessibles dans un rayon de quinze minutes.

Genval est l'ancrage natif : Lac de Genval (3,5 km de sentier), Martin's Château du Lac, gare SNCB ligne 161. La Hulpe est l'extension culturelle : Domaine régional Solvay (220 ha), Fondation Folon, Château de La Hulpe, Dolce La Hulpe. Lasne et Rixensart proposent des paysages boisés et équestres. Hoeilaart marque l'entrée flamande de la Forêt de Soignes, rappel que la maison touche la frontière linguistique. Waterloo et Braine-l'Alleud incarnent l'histoire militaire avec le Mémorial 1815 et la Butte du Lion.

Anecdote significative : la maison a été ouverte en 1858 par Henri et Sidonie Clément comme auberge-relais au lieu-dit « Bruyère à la Croix », précisément au carrefour des routes Wavre / Bruxelles / Charleroi / Namur. La configuration géographique qui faisait la valeur de l'auberge il y a 168 ans est encore valable aujourd'hui : la brasserie reste le point de chute naturel d'un secteur très « encerclant ». Marie et Gilles Verleyen, cinquième génération, perpétuent cet usage.

Pour un visiteur européen qui prend une journée ou un week-end pour découvrir la région, la formule recommandée est claire : un hébergement à Genval ou La Hulpe (Martin's, Dolce, B&B), une combinaison de deux ou trois sites culturels (Folon, Domaine Solvay, Mémorial 1815), une balade en forêt ou au lac, et des repas à Chez Clément qui sert entre 2 800 et 4 200 couverts par semaine sept jours sur sept.