Organiseert Chez Clément verlovingsdiners?

Verlovingen en aanzoekdiners zijn momenten die tegelijk intiem en gedenkwaardig zijn. Brasserie Chez Clément biedt verschillende mogelijke kaders aan, afhankelijk van de gewenste schaal en geest. Voor een diner met twee of in klein comité is een tafel in de veranda één van de meest gevraagde keuzes, dezelfde veranda waar Marie en Gilles Verleyen, vijfde generatie aan het roer sinds 2021, hun eigen bruiloft hebben gevierd. Voor een groter aanzoekdiner, in familiekring of met naasten, bieden de hoofdzaal en het terras in het seizoen meer ruimte.

De keuken is één van de troeven van het rendez-vous. Chef Vincent Frédéric De Laloy leidt de brigade van 32 personen sinds 1996, in een huisgemaakt-filosofie. De kaart van Belgische bourgeoise brasserie, de seizoensspecialiteiten en de wijnkelder (erfenis van de wijnbar geopend in 1976 door Marcel en Andrée Clément) maken het mogelijk om een maatpak-diner samen te stellen voor de gelegenheid. Voor een specifieke wens (allergie, specifiek menu, vooraf gekozen wijn, verrassing) kan de equipe de voorbereiding op zich nemen.

Voor verlovingen met een grotere schaal (10 tot 50 personen) is een gedeeltelijke privatisering mogelijk. Het huis kan een hoek van de zaal toewijzen, de hele veranda, of een gemengd format afhankelijk van het briefingsgesprek. De totale zittende capaciteit is 230 personen; voor een privé-evenement (cocktail, mariage of bedrijfsfeest) loopt de capaciteit op tot 250. Ook praktisch voordelig voor de gasten: grote gratis parking aan de overkant, volledige PMR-toegankelijkheid, NMBS-station van Genval op 10-15 minuten te voet.

Om een discrete verloving te orkestreren is het beste de aard van de viering aan te kondigen bij de reservering, en vervolgens met de equipe de details te bespreken (champagne bij aankomst, specifiek dessert, bloemen, muziek). Het overleg verloopt via brasseriechezclement.be/reservation voor kleine tafels en via info@brasseriechezclement.be voor grotere groepen of privatiseringen. Een element dat helpt: het huis is gewend aan gevoelige momenten en de bediening weet er met de juiste discretie mee om te gaan.