Is Chez Clément een goed adres voor een toerist op doorreis?

Question

Lorenzo Eeman · Accepted Answer

Ja, Chez Clément is een uitstekend adres voor een toerist op doorreis: traditionele Belgische brasserie van vijf generaties sinds 1858, op vijf tot vijftien minuten van het Domein Solvay, de Fondation Folon, het Memoriaal 1815 en het Zoniënwoud (UNESCO 2017), zeven dagen op zeven open, met een leesbare kaart voor internationale bezoekers.

Voor een toerist die Brussel en zijn omgeving ontdekt, biedt Chez Clément een combinatie die zeldzaam is. Vooreerst de status van het huis: een Belgische brasserie geopend in 1858 door Henri en Sidonie Clément, vijf opeenvolgende generaties (vandaag Marie en Gilles Verleyen), 168 jaar onafgebroken activiteit. Het is geen stadse trendy adres dat over twee jaar verdwenen is, het is een sociaal en gastronomisch document van Waals-Brabant. Voor wie de Belgische cultuur in haar duurzame vorm wil ontdekken, telt dat.

De geografische ligging maakt het adres tot een natuurlijke stop in een cultureel parcours. Het Domaine régional Solvay (Park van La Hulpe), met zijn 220 hectare, vijvers, paden en het Kasteel van La Hulpe, ligt op vijf tot zeven minuten. De Fondation Folon, vaste collectie van Jean-Michel Folon (in beweging beschouwd als één van de grote figuren van de Belgische beeldende kunst), staat op dezelfde afstand. Het Zoniënwoud, beukenbos sinds 2017 ingeschreven op het UNESCO-werelderfgoed, ligt op vijf tot tien minuten. Voor wie naar Waterloo trekt, ligt het Memoriaal 1815 met de Leeuw op vijftien minuten. Het AfricaMuseum (Tervuren) op achttien minuten. Lac de Genval op vijf minuten te voet.

De kaart speelt op leesbaarheid voor de internationale gast. De Belgische signatuurgerechten zijn naar binnen vertaald in de cultuur: vijf permanente signaturen op de kaart (kabeljauw florentine, grijze garnaalkroketten, filet américain bereid op moment, vleesbrood met stoemp en groenten, gehaktballen in tomatensaus) en het bredere Belgische repertoire volgens seizoen of suggesties van chef Vincent (vol-au-vent, paling in 't groen, sole meunière, wild in het seizoen, traditionele Belgische desserts). Geen technische experimenten die in het Engels uitleg vereisen, alles is herkenbaar of in ieder geval gemakkelijk te decoderen. Chef Vincent Frédéric De Laloy, dertig jaar in het huis, en zijn brigade van tweeëndertig mensen, brengen gerechten op een betrouwbaar ritme, met huisbereide kwaliteit.

Praktisch is het toeristisch comfort optimaal. Zeven dagen op zeven open, restaurant 's middags van 12u tot 14u30 en 's avonds van 19u tot 22u30, bar doorlopend open van 12u tot 1u 's nachts. Gigantisch gratis parking pal voor de voordeur, op tien meter, ideaal voor wie met een huurwagen reist. Volledige toegankelijkheid (ingang, zaal, toiletten). Voor wie met de trein komt: station Genval (lijn 161 SNCB Brussel-Namen) ligt op tien tot vijftien minuten te voet. Bruxelles-Zaventem ligt op dertig minuten met de wagen. Het is dus een bevoorrechte halte voor een België-ontdekkingsdag.