Kan ik een gedeelte van Chez Clément privatiseren?

Brasserie Chez Clément laat een gedeeltelijke privatisering toe. Concreet betekent dat: een afgebakend gedeelte van het huis wordt voor jouw groep gereserveerd terwijl de rest van de zaak voor het reguliere publiek open blijft. Het is een geschikte formule voor zakelijke events, productlancering, directievergadering met diner, jaarlijks teamfeest, maar evengoed voor privé-vieringen zoals huwelijken, communies en verjaardagen.

De officiele formulering van het huis is "gedeeltelijke privatisering": een volledige privatisering van het hele etablissement is geen standaardaanbod, daarvoor zou je het hele restaurant uit het reguliere ritme moeten halen, met een navenant volume. De gedeeltelijke formule is veel pragmatischer en haalbaar binnen redelijke termijnen.

De ruimtes die in aanmerking komen, hangen af van het format. De glazen veranda is een herkenbare optie en heeft trouwens een sentimentele waarde: Marie en Gilles Verleyen, de huidige vijfde generatie uitbaters, zijn er getrouwd. Daarnaast kan een deel van de hoofdzaal of een specifieke sectie worden afgebakend. Tot 150 personen zittend in de veranda en tot 230 personen in de volledige eetzaal, bij die laatste capaciteit is het gevoel van privatisering reëel, ook al blijft de bar permanent toegankelijk voor andere klanten. Chez Clément biedt geen volledige privatisering van de site aan.

De aanvraag verloopt via info@brasseriechezclement.be: vermeld datum, aantal personen, type event, gewenste sfeer en eventuele dieetvereisten. Het huis stuurt een voorstel terug met de praktische modaliteiten. Voor een event in een hoogseizoen (vooral september-december) is het aangeraden om twee tot drie maanden vooraf te boeken; voor een doordeweekse lunchprivatisering volstaat vaak een termijn van enkele weken.