La Brasserie Chez Clément possède-t-elle une verrière ?

La verrière est un espace très particulier de la maison. Lumineuse, abritée, elle prolonge la salle principale du restaurant tout en offrant une atmosphère distincte, un peu suspendue, comme un jardin d'hiver intérieur. C'est l'un des espaces les plus demandés pour des déjeuners en famille au printemps, pour des dîners en couple les soirs de pluie, et pour des événements privés qui veulent jouer la carte de la lumière sans se priver d'un toit.

La verrière a une dimension affective particulière dans l'histoire actuelle de la maison. Marie et Gilles Verleyen, qui dirigent l'établissement depuis 2021 sous la raison sociale J and JJ Brasserie SA, y ont célébré leur mariage. C'est un détail rarement mentionné en communication, mais il signe l'attachement de la cinquième génération à ce lieu, et il rend ce coin de la brasserie particulièrement signifiant quand on connaît l'histoire. La verrière a vu se succéder cinq générations de la famille Clément, depuis Henri & Sidonie en 1858 jusqu'à Marie & Gilles Verleyen qui en reprennent les rênes en 2021.

Sur le plan fonctionnel, la verrière est intégrée dans la planification du service classique. Même brigade (32 personnes en cuisine, sous la direction du chef Vincent Frédéric De Laloy depuis 1996), même carte, même service que dans la salle principale. C'est aussi un espace privilégié pour les privatisations partielles : mariages, communions, fiançailles, dîners d'entreprise. La capacité précise de la verrière est à valider directement auprès de la maison, voir la FAQ dédiée « Quelle est la capacité de la verrière ? ».

Pour un visiteur qui souhaite réserver spécifiquement une table en verrière, il suffit de le préciser au moment de la réservation. La demande peut être faite sur la page réservations ou directement au +32 2 652 33 92. En période estivale, beaucoup de clients privilégient la terrasse ; en demi-saison et l'hiver, la verrière devient l'espace le plus demandé après la salle principale.