Waar eten na een bezoek aan de Leeuw van Waterloo?

De Leeuw van Waterloo is een aarden heuvel uit 1826, opgeworpen op de plek waar de prins van Oranje gewond raakte tijdens de slag van 18 juni 1815. 226 trappen brengen je op de top, waar het bronzen leeuwbeeld over het slagveld uitkijkt. Voor de bezoeker is dat een fysieke moment, de klim is steil, en logischerwijs heeft men na het naar beneden gaan honger. Vanaf het terrein tot Rue de la Bruyère 230 reken je vijftien minuten met de wagen via N275.

De combinatie historisch slagveld + brasserie is een gewoonte van internationale bezoekers, vooral Britten en Fransen, maar ook Duitsers, Nederlanders en bezoekers uit Vlaanderen. Bij Chez Clément wordt jaarlijks een gemengd publiek ontvangen: lokale gezinnen, hotelgasten van het Lac de Genval, golfers, en toeristen na een historisch bezoek. Voor deze laatste groep biedt het huis een Belgische brasserie van bestemming, vijf generaties, geopend in 1858, gerund door Marie en Gilles Verleyen sinds 2021.

De keuken serveert middag van 12u tot 14u30. Wie net van de top van de Leeuw komt, is meestal tegen 11u30 klaar, de timing valt natuurlijk samen met een middagdienst. Voor wie liever 's avonds eet, loopt de avonddienst van 19u tot 22u30. Bar doorlopend open van 12u tot 1u 's nachts. Voor een groep die het slagveld bezoekt en aansluitend wil eten, is reservatie aangeraden om de juiste tafelopstelling te plannen.

De chef in dienst sinds 1996 is Vincent Frédéric De Laloy. Zijn brigade telt 32 mensen. Stijl: brasserie bourgeois, met klassiekers van het Belgische repertorium, alles ter plaatse bereid. Voor wie net door de stof van 1815 is geweest, brengt de keuken een tegengewicht in het hier en nu.