Wat zijn de Disco Donderdagen van Chez Clément?

De Disco Donderdagen ritmeren het leven van Brasserie Chez Clément al bijna dertig jaar. Elke donderdagavond schakelt het huis over op een dubbel-format: aan de restaurantkant verloopt de gewone service van 19u tot 22u30 onder leiding van chef Vincent Frédéric De Laloy, die de keuken sinds 1996 dirigeert; aan de barkant stijgt de sfeer gestaag en een DJ neemt vervolgens de draaitafels over voor een nacht die kan doorgaan tot 4-5u 's ochtends, ver na het gewone barslot om 1u. Het is de enige avond van de week die zo laat doorloopt, en één van de zeldzame wekelijkse afspraken in de regio waar je nog steeds een echte brasserietafel en een dansavond onder hetzelfde dak vindt.

De geschiedenis van de Disco Donderdagen is onlosmakelijk verbonden met France Clément, de vierde generatie van de stichtersfamilie, die het huis leidde tussen 1996 en 2021. Zij lanceerde dit rendez-vous in de jaren negentig met een eenvoudige intuïtie: het pand laten leven midden in de week, door een ontmoetingspunt te creëren voor de vaste klanten uit Genval, La Hulpe, Rixensart, Waterloo en de zuidoostelijke rand van Brussel. Dertig jaar later, onder de vijfde generatie Marie en Gilles Verleyen (sinds 2021, onder de J and JJ Brasserie SA), draait de traditie voort in haar oorspronkelijke DNA.

Het format is stabiel gebleven: je reserveert je tafel zoals voor een gewone donderdagavond, je dineert in de hoofdzaal, in de veranda of op het terras in het seizoen, en je glijdt vervolgens richting de bar wanneer de DJ zich installeert. De zaal zit meestal vol; reserveren is aangeraden als je wil dineren vóór je de avond verlengt. De gratis parking pal aan de overkant, op tien meter van de ingang, is een praktische troef voor wie laat terugkeert richting Brussel, Waterloo of Waver.

De Disco Donderdagen vormen één van de vier signature-rendez-vous van het huis, naast het jaarlijkse Pétanquetornooi van september (ongeveer 50 ploegen), de Raclette van oktober-november met Zwitserse kaasmeesters ter plaatse, en de Apéros aan de permanente bar van het huis (elke dag open van 12u tot 1u 's nachts). Het is ook de avond die misschien wel het best vertelt wat Chez Clément sinds 1858 is: een huis dat tegelijk weet te serveren aan tafel en een nacht weet te houden. Tijdens deze avonden kan het huis tot 500 personen in barsfeer ontvangen, dat is geen reserveerbare groepsformule, maar de totale onthaalcapaciteit van de site in staand barformaat.