Hoe laat starten de Disco Donderdagen bij Chez Clément?

Question

Lorenzo Eeman · Accepted Answer

De Donderdag disco-avonden starten op het einde van de avondservice en kunnen doorgaan tot 4 of 5 uur 's ochtends, het is de enige avond van de week die zo laat doorloopt, ver na het gewone barslot om 1u. De restaurantservice opent om 19u zoals elke avond, en de DJ neemt nadien de bar over voor een nacht die pas in de vroege uurtjes eindigt. Reserveren is aangeraden als je wil dineren.

Het tijdsverloop van een Disco Donderdag bij Chez Clément is opgebouwd in twee opeenvolgende fases. De eerste fase is een klassieke restaurantservice: tafels worden vanaf 19u uitgenodigd, de keuken van chef Vincent Frédéric De Laloy (in functie sinds 1996, brigade van 32 medewerkers) werkt tot 22u30. In die fase blijft de zaal voornamelijk een brasserie: gerechten, wijn, gesprek op een normaal volume. De tweede fase begint geleidelijk in de loop van de avond, wanneer de bar zich vult en de DJ zijn materiaal opbouwt. Tegen 22u-23u is de overgang voltooid en de dansavond is gelanceerd.

De DJ draait tot het einde van de avond, met een gevarieerde programmering. De avond kan doorgaan tot 4-5u 's ochtends, ver na het gewone barslot om 1u. Op andere dagen blijft de bar élke dag van 12u tot 1u doorlopend geopend; op donderdag is het de uitzondering, de enige avond van de week die zo laat doorloopt. Het is één van de zeldzame plekken in Genval/La Hulpe waar je tot diep in de nacht aan een bar kan blijven.

Voor wie wil dineren vóór de dansavond is reserveren een goed idee. De zaal zit op donderdag meestal vol, en wie zonder afspraak komt riskeert een wachtkamer-ervaring eerder dan een ontspannen aanvang. De gratis parking pal tegenover de brasserie (op tien meter van de voordeur) maakt het gemakkelijk om laat te vertrekken zonder te denken aan een parkeermeter of een blauwe zone. Ook handig: de Disco Donderdagen vinden 's avonds plaats, overdag op donderdag werkt het huis met zijn gewone middagservice (12u tot 14u30), dus een zakenlunch en een avondplezier kunnen op dezelfde dag plaatsvinden.

Het tweeluik 19u-22u30 (restaurant) + tot 4-5u 's ochtends (DJ-bar) bestaat al sinds de jaren negentig, toen France Clément, vierde generatie van de familie, het rendez-vous lanceerde. Onder Marie en Gilles Verleyen, vijfde generatie sinds 2021, is het format bewust behouden. Het is een ritme dat écht werkt: vroeg genoeg om in de week mensen aan tafel te krijgen, laat genoeg om een echte uitgaansavond te bieden.