Biedt Chez Clément bedrijfscatering aan?

De Brasserie Chez Clément positioneert zich in de eerste plaats als een ontvangstadres on-site, niet als een industriele cateringonderneming. Het huis ontvangt elke week meer dan 1 400 couverts ter plaatse, en de prioriteit van de keuken, brigade van tweeëndertig personen onder chef Vincent Frédéric De Laloy, gaat naar de service in de zaal. Wie een bedrijfsmoment met gastronomisch aspect wil organiseren, komt het natuurlijkst bij Chez Clément voor een lunch, diner of gedeeltelijke privatisering ter plaatse.

Off-site catering, dat wil zeggen het huis bereidt gerechten en levert ze op een externe locatie, of richt een buffet uit in jouw bureaus, is geen standaardaanbod. Het is mogelijk dat de zaak bepaalde uitzonderlijke aanvragen behandelt, vooral voor bedrijven uit de buurt of voor specifieke formaten (een receptie in een nabijgelegen seminariezaal, een buffet in een bedrijf op tien minuten rijden). Die aanvragen worden case-by-case bekeken via info@brasseriechezclement.be.

Een interessante alternatieve formule die de meeste bedrijven aantrekkelijker vinden: een groepsmoment ter plaatse in Chez Clément in plaats van een levering op kantoor. De brasserie haalt jouw team weg uit de werkomgeving, biedt een rustigere setting, met natuurlijk licht in de glazen veranda, een terras in het juiste seizoen en het bargedeelte dat open blijft tot 1u 's nachts. Voor de teamcohesie heeft een verandering van locatie meestal meer effect dan een buffet aan het bureau.

De omgeving versterkt het argument: vijf minuten van het Meer van Genval, vijf à zeven minuten van het Domein Solvay met het Park van La Hulpe en de Fondation Folon, vijf à tien minuten van het Zoniënwoud (UNESCO sinds 2017). Een lunch of cocktail bij Chez Clément, eventueel gevolgd door een wandeling in de natuur, vormt een aangenamere bedrijfsformule dan een buffet op de werkplek. Voor catering: alle gerechten van de kaart zijn beschikbaar om mee te nemen, Chez Clément biedt geen kant-en-klare cateringservice op de werkplek, maar gerechten kunnen worden besteld voor afhaling. Minimum 1 week vooraf aankondigen.

Voor een bedrijfsaperitief met zakouskis biedt het huis twee officiële menu's onder de naam « Estaminet Chez Clément »: Koude Zakouskis aan 15€/persoon (rauwkost, gemengde plank San Daniele / kaas / saucisson / olijven, chips) en Mix Warme & Koude Zakouskis aan 20€/persoon (rauwkost, charcuterieplank, zalmtoast, hapje met grijze garnalen, mini kaasfondant). Voor deze zakouskimenu's is het specifieke e-mailadres +32 2 652 33 92 (apart van info@brasseriechezclement.be dat voor andere zakelijke evenementen wordt gebruikt).