Qui mixe lors des Jeudis disco à Chez Clément ?

Le DJ est un élément central du Jeudi disco depuis la création du rendez-vous à la fin des années 1990. France Clément, qui a dirigé la maison entre 1996 et 2021 (quatrième génération), a structuré la soirée autour d'une idée simple : on dîne d'abord, on danse ensuite, et la musique est l'âme du second temps. L'ambiance est restée fidèle au nom : disco, varieties dansées, classiques qui font lever la salle. La playlist exacte et la rotation des DJs évoluent selon la saison et la programmation interne.

Sous la cinquième génération Marie & Gilles Verleyen (depuis 2021, J and JJ Brasserie SA), le format n'a pas changé : un DJ par jeudi, installé au bar, espace distinct de la salle restaurant. La soirée peut durer jusqu'à 4-5h du matin, bien au-delà du 1h habituel du bar : c'est la seule soirée de la semaine où l'activité s'étire ainsi. C'est l'une des particularités de la maison : le bar est un espace séparé du restaurant, ce qui permet au service du soir (19h-22h30) de se dérouler dans le calme habituel, pendant que la montée en régime musicale se fait côté bar. Le passage du dîner à la nuit dansante est fluide pour les convives qui veulent prolonger.

Pour connaître le nom du DJ d'un jeudi précis, ou pour des demandes particulières (musique d'un anniversaire, dressage cadeau), le mieux est d'écrire en amont à info@brasseriechezclement.be. L'équipe peut transmettre une demande au DJ programmé, même si la programmation musicale globale reste sous le contrôle de la maison. Le DJ et le service bar travaillent ensemble pour caler les volumes : pas de battement excessif pendant le service restaurant, montée progressive ensuite.

Le Jeudi disco fait partie des quatre rendez-vous signature de Chez Clément, aux côtés du tournoi de Pétanque de septembre (environ 50 équipes), de la Raclette d'octobre-novembre (fromagers suisses sur place) et des Apéros au bar permanent ouvert tous les jours. C'est le seul des quatre qui revient chaque semaine.