Is Chez Clément open op zondag?

De brasserie is op zondag onverkort open: middagservice van 12u tot 14u30, avondservice van 19u tot 22u30. De bar is daartussen niet gesloten, hij draait zelfs door van 12u tot 1u 's nachts, zeven dagen op zeven. Voor wie een glas drinkt na een wandeling langs het Meer van Genval of door het Domein Solvay om 16u, is de zaak gewoon open en operationeel.

De zondaglunch is historisch het belangrijkste service van de week. Het zijn de momenten waarop families uit Hoeilaart, Overijse, Tervuren, Watermaal-Bosvoorde en Waterloo zich op de gratis parking verzamelen, vijf voor twaalf binnenstappen, en gedurende twee uur 200 tot 300 couverts laten dansen tussen de zaal, de veranda en het barhoekje. Dit type service heeft Chez Clément opgebouwd onder Marcel en Andrée Clément (derde generatie, 1954-1996), en het is verder uitgegroeid onder France Clément (vierde generatie, 1996-2021), die er trouwens de fameuze "Donderdag disco-avond" lanceerde, een ander mythisch moment van het huis, deze keer op donderdagavond.

Voor wie reserveert: tussen 12u15 en 13u30 is de zaal het drukst. Wil je een rustiger zondagservice, kies dan voor de vroege middag (12u) of de late lunch (14u). Op zondagavond is het al wat kalmer, vooral interessant voor wie liever een ontspannen sfeer wil zonder het feestelijk geroezemoes van de zondagmiddag.

Eén klein verrassend feit: de afwasser van het huis staat er al twintig jaar, en de drukste shift van zijn week is, je raadt het, de zondaglunch. De brigade van tweeëndertig mensen onder chef Vincent Frédéric De Laloy heeft een doorlopende roulatie zodat de keukenkwaliteit op zondag dezelfde is als op woensdag. Geen "B-team" op zondag bij Chez Clément.